特別授業「麦みそ作り体験」

　みなさん、こんにちは。いかがお過ごしですか。二十四節季の「冬至」が過ぎ、これから寒さも徐々に厳し　くなっていくと思います。お身体にお気をつけください。

　さて、先週の７日に愛媛県から醸造元「高田商店」さんを講師にお迎えし、麦みそ作り体験を実施しました。

　ほとんどの人が初体験で、わくわくしながら活動をしました。蒸された大豆、麦こうじ、塩を丹念にまぜ、みそ玉にし、小さい樽に空気を抜くように詰めました。それを４０日間ほど熟成させるとおいしくなるようです。一度持ち帰り、完成した味噌を八幡木中学校に送ってくれます。冬休みに間に合うかな？楽しみです。

　この活動、すべて無料でおこなってくれました。感謝です。まとまった人数（１０名以上）から体験させてくれるようです。町内会で行うのもいいかもしれませんね。

　 「麦みそは健康にいい！」　　　　「麦みそさいこ～う！」　　　　　　　「できたよ～」

　保護者の方２名、校長先生、養護の先生、栄養士の先生、事務の先生も参加しました。